Во многих областях производства и торговли холодильное оборудование стало неотъемлемой частью. Оно применяется для длительного хранения продуктов, товаров на складах и больших торговых центрах, в технологии пищевого производства, промышленности. В промышленное холодильное оборудование входят системы, которые вырабатывают холод производительностью от 10 до 15 киловатт и выше. Они могут быстро и надолго создавать необходимую температуру.

Основные параметры промышленных холодильников

Промышленное холодильное оборудование изготавливается из качественных деталей, которые могут работать в тяжелых условиях. Как и другое холодильное оборудование, промышленная техника действует по принципу теплового насоса. Энергия тепла передается от системы теплоотдачи к приемнику. Конструкция и технические характеристики зависят от сферы использования и условий эксплуатации. В каждом случае есть нюансы.

Оборудование может обеспечивать диапазон температур от -150 до +10 градусов. Энергия чаще всего передается из внешней среды к хладагенту. Данные вещества начинают кипеть уже при давлении в 1 атмосферу и при температуре, которая намного отличается наружного воздуха.

Холодильные системы, используемые в промышленности, состоят из следующих элементов:

1. Конденсатор.
2. Испаритель.
3. Перекачивающая система (компрессор).
4. Вентилятор.
5. Устройство регулировки скорости потока.
6. Вентилятор.
7. Холодильная камера.
8. Клапаны: реверсивный и соленоидный.

Конденсатор засасывает хладагент, нагревает его и повышает его давление. Далее хладагент попадает в блок компрессора, который сжимает его. Конденсатор охлаждает парообразный хладагент. За счет этого тепло передается во внешнюю среду. Испаритель выступает в роли элемента, по которому протекает хладагент в виде пара и охлаждаемая среда.

Промышленные холодильные устройства используются для охлаждения большого объема: на овощных базах, в складских помещениях, морозильных туннелях. Например, его часто применяют на мясокомбинатах для переработки мяса, рыбы, в молочной промышленности.

Классификация промышленных холодильных систем

Абсорбционные системы действуют с большим объемом воды, они тяжелее, больше по габаритным размерам. Из преимуществ данные агрегаты превосходят компрессорные холодильники, например, простой конструкцией, повышенной надежностью деталей, а также низкой шумностью и дешевыми источниками тепла.

Объем потенциальных выбросов тепла определяется по мощности холодильников.

Данная тепловая энергия может применяться:

1. Выбрасываться во внешнюю среду с помощью наружного компрессора.
2. Подается в заводские цеха, другие рабочие помещения. Тепло от холодильников экономит деньги на отопление.
3. Рекуперация. Отданное тепло передается туда, где оно более востребовано.

Торговое холодильное оборудование

Чтобы сохранить пищевые продукты в кафе, столовых и магазинах, вместе с обычными холодильниками используют торговое холодильное оборудование. Оно служит для не длительного хранения продуктов и блюд, чтобы показать их покупателям во время продажи.

Некоторые типы оборудования производят с учетом климатической зоны и температуры наружного воздуха. Для южных регионов холодильные системы снабжают более мощными компрессорами и конденсаторами, а также теплообменниками. Температура внутри объема холодильной системы зависит от типа оборудования, длительностью хранения продуктов и их ассортимента.

Холодильное оборудование в торговле делится по температуре, создаваемой в охлаждаемом объеме.

В сборных камерах температура поддерживается от 0 до 2 градусов, в шкафах – от 1 до 3, в витринах 4-6, в прилавках 2-4. В камерах с низкими температурами охлаждение более мощное. В торговле чаще применяются компрессорные системы, но иногда и абсорбционные. В первом случае компрессоры устанавливают внутри корпуса, либо неподалеку от него.

Холодильные системы для складов

Такие склады применяются для длительного хранения скоропортящихся продуктов и лекарственных средств, а также при распределении их в розничную продажу, аптеки и предприятия общественного питания. Главным требованием является создание определенной температуры.

В складских помещения используется главным образом централизованное охлаждение. В качестве хладагента вместо фреона больше применяются такие вещества, как углекислый газ, аммиак и пропиленгликоль.

Холодильное оборудование в пищевой промышленности

Больше всего в пищевом производстве применяют:

1. Морозильные камеры для большого объема продукции.
2. Генераторы льда для мясного и рыбного производства. Небольшой размер. Работают от выносного или встроенного агрегата.
3. Камеры шоковой заморозки чаще применяются на крупных предприятиях.
4. Чиллеры и охладители молока.

Тяжелая и химическая промышленность

Холодильные системы в данных областях должны удовлетворять особым требованиям санитарных норм, соответствовать технологии производства и технике безопасности. Они могут оснащаться специальной защитой от пожара или взрыва. Во влажных помещениях корпус делают водонепроницаемым.

Узлы, расположенные в местах с высоким нагреванием, снабжают системой охлаждения. для пыльных помещений устраивают различные фильтры и вентиляцию.

Часто встречающиеся холодильные агрегаты:

• лабораторные термостаты;
• промышленные охладители смазочных веществ;
• лабораторные морозильники;
• испытательные камеры;
• криостаты;
• лиофильные сушки;
• каскадные холодильники.

Преимущества и недостатки промышленных холодильных систем

Специалисты должны точно рассчитывать мощность оборудования и давления хладагента в трубопроводах для необходимой эффективности работы.

Как выбрать

Промышленное холодильное оборудование в плане выбора намного шире бытового. К нему относятся холодильные витрины, шкафы, лари, столы, сплит-системы. Однако, в бытовом оборудовании больше видов моделей, которые различаются внешне, техническими параметрами. Другое отличие промышленного оборудования – узкая специализация, повышенный срок службы. Профессиональные системы создаются для длительной работы при больших нагрузках. Они более удобны для обслуживания и ремонта.

Кроме того, существуют комбинированные системы:

1. Шкафы могут поддерживать разную температуру по отдельным камерам.
2. Холодильники с переходным режимом. Температура может быть от -5 до +5. Используются для свежих продуктов, мяса, рыбы, овощей.
3. Винные шкафы поддерживают особый режим.

Нюансы выбора

Условия работы в промышленности и на пищевом производстве диктуют свои требования к работе холодильного оборудования. Хотя в быту популярны холодильники, у которых выступают ручки дверей, на промышленных образцах чаще делают утопленные ручки. Они не будут мешать работникам.

При выборе оборудования важно учитывать наличие панели управления, индикаторов и других приборов. Чтобы не было простоя холодильников потребуется быстро выявлять причину неисправности и принимать меры к их устранению. Система автоматической диагностики будет хорошим дополнением. Эта функция более важна для промышленной системы, чем ненужные индикаторы незакрытой дверцы, USB-разъемы, встроенные часы.

Кроме того, необходимо правильно размещать элементы холодильного агрегата. Чаще всего удобнее располагать их наверху. Так они меньше подвержены загрязнениям, удобнее в техническом обслуживании.

Некоторые отечественные производители планируют выпуск холодильных шкафов, у которых основной агрегат будет расположен наверху в виде кассеты.

Такая конструкция обладает рядом достоинств:

1. Увеличение объема шкафа при тех же габаритных размерах.
2. Удобнее обслуживать.
3. Быстрая замена кассеты (не нужно менять весь шкаф, достаточно заменить холодильный узел).

Для школьной столовой подойдут холодильники, у которых окрашенный металлический корпус. Но для полного цикла хранения сырья необходимы шкафы из нержавеющего металла. Поэтому перед выбором оборудования нужно внимательно изучить все его особенности.

Компания «Кондиционер 82» работает более 8 лет, быстро установит холодильное оборудование в любом помещении. Для клиентов большой выбор моделей, профессиональная консультация менеджеров. Гарантия высокого качества и надежности. Обращайтесь по телефону +7(978)068-88-