CR7-G

Описание Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR7-G предназначен для размещения 7 гаcтроемкостей GN1/1 глубиной 100 мм или противней EN40x60. Идеален для интенсивного снижения температуры супов, соусов, бульонов, крупных кусков мяса и других продуктов и полуфабрикатов, требующих глубоких емкостей и/или дополнительного пространства. Прекрасное решение для заморозки хлебо-булочных изделий, как сырых, так и выпеченных, а также - высокой степени готовности (до 90%). Обеспечивает охлаждение и заморозку в быстром (жестком) и мягком режимах. Завершение циклов – по установленному времени или по достижению нужной температуры внутри продукта (подогреваемый термощуп – в комплекте поставки). По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения) при нужной температуре. Оттайка автоматическая – горячим газом. Функция предоттайки активирована по умолчанию и позволяет использовать шкаф в непрерывном режиме. Контрольная панель с удобным интерфейсом предлагает задавать нужные параметры выбранного цикла, использовать предустановленные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала. Санитаризация рыбы и закалка мороженого – дополнительные возможности использования модели. Поставка шокеров может быть и с открыванием двери справа налево (левой рукой). Сторону открывания двери, отличную от стандартной, необходимо обозначать при размещении заказа. Опция поставки шокеров на колесах (два поворотных и 2 поворотных со стопорами) также доступна при размещении заказа. Характеристики: IP24 + Толщина стенки корпуса, мм 61 Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40 Терморегулятор Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем Тип дверей лево-правостороннее открывание (необходимо обозначить при размещении заказа) Охлаждение от … до …* +90…+3°C Время охлаждения 90 минут Масса охлаждаемого продукта, кг 35 Режим мягкого охлаждения + Режим быстрого охлаждения + Замораживание от … до …* +90... - 18°С Время замораживания 240 минут Масса замораживаемого продукта, кг 25 Режим мягкого замораживания + Режим быстрого замораживания + Термощуп + Температура в камере до…, °С - 40°С