Льдогенераторы

Преимущества и эксплуатация льдогенераторов в Симферополе

 

Льдогенераторы относятся к профессиональным приспособлениям, основная функция которых заключается в изготовлении льда. Устройс

Работа и типы лиофильных камер в Симферополе

Лиофильные камеры в Симферополе сегодня являются распространенным и широко применяемым оборудованием в производственной сфере, во время проведения лабораторных испытаний. Суть их функционирования заключается в замораживании вещества с последующей возгонкой. Что касается сублимационной сушки, с ее помощью значительно уменьшается объем обрабатываемой продукции, но ее качество и вкус остаются прежними, создаются оптимальные условия для исследования конкретного материала.

Принцип функционирования

Лиофилизация проходит 3 стадии. Изначально выполняется полное замораживание, качество которого напрямую влияет на результат всего процесса. От скорости процесса напрямую зависит количество и объем появляющихся кристаллов льда. Испарение последних происходит быстрее при их минимальных размерах. В итоге незначительно затрагивается структура обрабатываемого вещества, продукта.

Именно при замораживании хорошо сохранятся все свойства, ведь вода уходит, минуя жидкую фазу, структурные компоненты практически не затрагиваются. Для лабораторных исследований это имеет решающее значение, т.к. микроорганизмы остаются полностью жизнеспособными. В отношении используемых образцов задействуются всевозможные компоненты на примере желатина с альбумином, сахарозы и пр. Процедура заморозки проводится в рабочих камерах, где выдерживается температура в -60 градусов.

На следующем этапе продукт переходит в сублиматор, где выполняется высушивание. Здесь создается глубокий вакуум, обязателен температурный показатель ниже того, что был на предыдущем этапе. Сублимация предполагает устранение с поверхности имеющейся жидкости, после чего создается пористая подсушенная масса. Окончательная просушка проводится в этой же рабочей нише, но при значении в 0 градусов. Далее прекращается нагнетание вакуума путем отключения насоса, поступает любой инертный газ, что предупреждает окислительные процессы.

На завершающем этапе продукт упаковывается, так предупреждается насыщение влагой. В целом рабочий процесс является автоматизированным, не требует вмешательства человека. Изначально только указывается интересующая температура, а также интенсивность нагнетания вакуума.

Разновидности

Лиофильные камеры представлены на современном рынке огромным выбором моделей, отличаются по:

• опциональному набору;
• общим габаритам;
• принципом управления;
• предельной производительностью;
• способами монтажа и пр.

Стандартная модель выполнена прочным корпусом, где размещена непосредственно рабочая камера для сублимации. Требующиеся условия для обработки продукции задаются компрессорами, насосами вакуумного действия, нагревателями. Рабочий процесс контролируется соответствующими датчиками, реагирующими на изменение давления с температурой. Что касается выпариваемой жидкости, она на конденсаторе подвергается заморозке.

Рассматривая лабораторные камеры для лиофилизации, стоит отметить, что они рассчитаны на работу с небольшими объемами сырья, отличаются компактными габаритами. Основные рабочие ниши отличаются по конфигурации, но в любом случае присутствуют лотки с колбами, плотно закупоривающиеся при необходимости.

Существуют промышленные модели, пользующиеся широким спросом в производстве медикаментозных средств, пищевой продукции. Подобные агрегаты характеризуются повышенной производительностью, достигающей 10-500 кг суточного льда. Вес обрабатываемой продукции для 1 цикла по закладке варьируется в пределах 1-40 кг. Рабочий диапазон конденсаторов примерно составляет от -50 до -90 градусов. Этим объясняется тщательное улавливание частиц водяного пара, а сушка показывает на выходе высокое качество. Надежные устройства известных брендов оснащаются конденсаторами, лишенными соединений, что предупреждает возможность протечек. При этом процесс очистки камеры существенно ускоряется. Уже за пределами конденсатора проходит охлаждающий контур.

Применимы на практике пилотные установки, они практически ничем не отличаются от предыдущих аналогов, но функционал ограничен. Для промышленной лиофилизации они оптимальны, хорошо себя проявляются на деле.

Применение   

Камеры лиофильного типа задействуются в исследованиях химического биологического направления. Но сегодня сублимация положительно себя зарекомендовала в фармацевтической отрасли, создании ветпрепаратов, не стоит забывать и пищевую промышленность. В первых двух случаях речь идет об изготовлении лекарственных препаратов. Сегодня гормональные вещества наряду с антибиотиками, вакцинами, ферментными составами создаются по принципу дегидратации,

Затрагивает сублимационная обработка и промышленность, ей подвергается любое сырье на примере:

• фруктов с овощами;
• молочных позиций;
• мяса;
• грибов с ягодами и пр.

Ярким примером станет растворимый кофе, на упаковке которого указана непонятная для многих фраза «сублимация»!

Плюсы лиофилизации очевидны. Методика новая, но уже хорошо себя зарекомендовавшая, ведь в продукте сохраняются изначальные качества, повышается срок годности, устойчивость к внешнему воздействию.

Критерии выбора

Покупка конкретной модели в Симферополе описываемого оборудования зависит от поставленных к решению задач. Производственные масштабные агрегаты уместны в промышленности, для лабораторий подбираются небольшие аналоги со специальным оснащением. Решающее значение имеет объем рабочей камеры.

Стандартные камеры дополняются конденсаторами, нагнетающими от -50 градусов и больше, что оптимально для большинства обрабатываемой продукции. Когда же  требуются еще ниже показатели с точкой эвтектики, важно этот  критерий учитывать при покупке агрегата.

Повышенная эффективность сохраняется за автоматическими системами, где весь запущенный процесс выполняется по строго заданным параметрам. Качество сублимации строго контролируется. Если говорить об устройствах с начальным уровнем, они оснащаются цифровым обычным контроллером. Температурные отметки выводятся на дисплей, где отмечено значение вакуума, процесс общей готовности материала. Усовершенствованные модели дополняются сенсорными экранами, контролем по давлению, управление ведется через интернет связь, USB.

Купить лиофильную камеру в Симферополе, а также выполнить её монтаж Вы можете в нашей компании являющейся официальным дилером.

тва на первый взгляд кажутся простыми, но без них сложно представить работу любой локации общепита, супермаркета или цеха в производственных условиях.

 

Очевидные плюсы

 

Агрегаты, в кратчайшее время производящие натуральный лед, демонстрируют на практике ряд преимуществ, это:

 

быстрое создание холодного продукта;

• обеспечение льдом в непрерывном режиме и в любых объемах;
• предельная простота в эксплуатации, что обеспечивается простым интерфейсом, доступными настройками, понятными для многих пользователей;
• абсолютная гигиена, ведь вода замораживается в специальной камере закрытого типа, куда не достают внешние факторы;
• большой выбор размеров и форм льдинок, все зависит от индивидуальных предпочтений, примером станут гранулы с кубиками, чешуя и пр.

 

Специфика применения

Эксплуатация льдогенераторов в Симферополе охватывает широкую сферу. Помимо бытовых нужд, потребностей общепита они без труда справляются с задачами, стоящими перед масштабными предприятиями.

Если говорить про кафе с ресторанами, в них описываемые приспособления незаменимы в создании и подаче посетителям прохладительных напитков с коктейлями. Они способствуют хранению отдельных продуктовых позиций при конкретных температурных значениях. Большое значение для конкретного заведения имеет высокий сервис обслуживания, особенно в жаркое время, когда на гостей оказывается положительное впечатление. Не обходятся без льдогенераторов ночные клубы с барами, специализирующиеся на подаче широкого ассортимента алкогольных и просто освежающих напитков. Они обычно располагаются в доступности барменов, выдающим гостям заказы.

Кейтеринговая служба сегодня активно занимается выездными мероприятиями. И в жаркую погоду агрегаты, вырабатывающие лед, чуть ли не самые важные на импровизированной кухне, создаваемой в условиях природы, далеко за городом от  цивилизации. В торговых точках и супермаркетах, производственных цехах лед необходим для сохранения всех качеств и свежести, внешнего вида рыбной и мясной продукции после разделки. Так продукты попадают в отличном состоянии на стол к потребителю, дольше хранятся без какой-либо обработки.

Изготовители льда отличаются универсальностью, практичны и применимы в самых разных направлениях деятельности человека. Они обеспечивают потребности клиентов относительно охлаждения и холода в целом, поддерживают качество продуктов на должном уровне.

Классификация по вырабатываемому льду

Приспособления на выходе предлагают лед различного исполнения. Например, кубики остаются самым востребованным вариантом, их отличает внешняя привлекательность, продолжительное сохранение изначальной формы. Без них сложно представить презентуемые коктейли, напитки. Льдогенераторы кубикового типа бывают компактными по размерам, без труда транспортируются. В них имеется встроенный специальный бункер, а брать их можно с собой даже на рыбалку, охоту!

Модели, производящие гранулированный лед, уместны для зон, где выдаются готовые прохладительные угощения, а продукты охлаждаются прямо на витринах. Аналоги чешуйчатого льда соответственно изготавливают продукт в виде тонких пластин. Они легко формируются в интересующий размер, быстро остужают товар, предлагаемый потребителю, рассыпаются по его поверхности и со всех сторон.

Лед в виде мелких чешуек используют также медицинские заведения, пекарни, современная промышленность, морская, речная индустрия, производственные масштабные предприятия. Не удивительно, что в эксплуатацию требуются модели, производящие лед от 250 до 1200 кг на протяжении суток. Обычно такие устройства дополнительно оснащаются бункерами для сохранности выработанного сырья, отличаются предельной надежностью.

Способы охлаждения: сравнительный анализ

Подбирая для торговой точки или производства льдогенератор, не стоит забывать про основополагающие критерии на примере функциональности, производительности. Решающее значение имеют именно методы охлаждения, за каждым из которых сохраняются определенные преимущества и нюансы.

Так, охлаждение воздушного типа предполагает наличие в устройстве радиатора или вентилятора, посредством которого отводится из системы лишнее тепло. Подобный принцип действия самый распространенный и доступный, плюсы заключаются продолжительной работе фильтров, отвечающих за очистку и умягчение используемой воды. Конденсатор не вызывает сложностей по обслуживанию, способствует экономному расходу воды.

Не стоит забывать о некоторых нюансах. Воздушный льдогенератор нуждается в достаточном свободном месте, где происходит циркуляция воздуха. Недопустимо расположение в непосредственной близости к стенам, шкафам, иному эксплуатируемому оборудованию. В противном случае снижается эффективность работы, а лед вырабатывается в меньших количествах.

 

В отдельную нишу вынесены льдогенераторы, охлаждающиеся водой. Принцип действия заключается в перемещении водных масс по системе, отводящей создаваемое избыточное тепло. Способ характеризуется повышенной эффективностью, т.к. из физики известно повышенная теплоотдача жидкости. Как результат работоспособность агрегата сохраняется на должном уровне даже при высоких температурных значениях извне. Одновременно с тем отсутствует расход электричества на работу вентилятора, не создается повышенный шум, однако вода расходуется в большем объеме.

Способ оптимального типа охлаждения выбирается индивидуально, зависит напрямую от зоны расположения льдогенератора, задач, подлежащих решению. В целом среди холодильного оборудования в Симферополе, отличающегося непосредственным назначением, функциональностью и свойствами, именно описываемые конструкции востребованы, ведь они связаны с приготовлением продуктов, напитков.

 

Купить ледогенераторы лучше всего в организации – официальном дилере! Так Вы сохраните гарантию минимум на 2 года! Заказать установку и покупку в Симферополе Вы можете у нас на Севастопольской, 55, г. Симферополь.